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羧甲基淀粉
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    羧甲基淀粉(CMS)是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。通过羧甲基化改性,CMS克服了原淀粉不溶于冷水的缺点,可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"
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